خار مریم    Milk thistle

نام علمی:                ‎Silybum marianus
نام انگلیسی :             Milk thistle fruit
نام عربی:                 عکوب (Akub)
نام فرانسوی:             Chardon – marie
نام آلمانی:                Echte mariendistel

نام ‌های دیگر:            ماریتیغال، خار علیص، خارسه  خارشیری، عکوب، حرشف بری، خار اسکاتلندی.

گیاهی است از تیره کاسنی، دوساله و به ارتفاع حداکثر 1/5 متر که به حالت خودرو در کنار جاده‌ها، اراضی بایر و گاهی اطراف زمین‌های زراعی می‌روید.

در ایران خار مریم در صحراها و بیشتر در دره هراز، دشت مغان، مناطقی از خوزستان، کلاردشت، گرگان، مازندران و ... میروید. این گیاه در صنایع داروسازی اهمیت فراوان دارد.

اندام دارویی گیاه : دانه های داخل میوه

مواد موثره : فلاونوئید سیلی مارین شامل سیلی بین و سیلی دیانین که در کاهش کلسترول خون سودمند است.سیلی بین فعال‌ترین جسم موثر گیاه است.

خواص درمانی : ضد کبد چرب – صفراآور- مقدار املاح صفراوی را کم میکند - داروی مقوی برای کبد چرب – ضد سیروز کبدی – آنتی هپاتوتوکسیک.

طرز استفاده و مقدار مصرف خار مریم:

از گیاه خار مریم به شکل دم کرده و تنتور استفاده می کنند همچنین برای استفاده بیشتر از خواص خار مریم می توان گلچه های آن را همانند کنگر فرنگی خورد.

گل خار مریم و هم تخم آن قابل استفاده می باشند اما مطالعات نشان میدهند تخم گیاه خار مریم بیشتر دارای خواص درمانی است، به همین جهت در اکثر مکمل های غذایی و یا چای های کیسه ای از عصاره تخم خار مریم استفاده می شود.

طرز تهیه دم کرده: 

3/5 گرم دانه نیمکوب را در 150 سی سی آب جوش به مدت 10 الی 15 دقیقه دم کنید. روزانه 3 نوبت و نیم ساعت قبل از غذا مصرف شود.

طرز تهیه تنتور:

15 تا 25 قطره را روزانه 4 الی 5 بار مصرف کنید.

گیاه دارویی جينكو       Ginkgo Biloba

نامهای دیگر: ژینکو، جینکو بیلوبا، فسیل زنده، درخت چهل سکه، درخت پر سیاوش مویی و درخت چهل تاج

معرفی

جينكو قديمي ترين گونه درختي است. اين گياه از قدرت سازگاري فوق العاده اي، برخوردار است به طوري كه حتي در عصر يخبندان و بمب اتمي هيروشيما، بقاي خود را حفظ كرد. بعضی، قدمت وجود آن را بیش از 200 میلیون سال و بعضی منابع بیش تر از 250 و حتی 270 میلیون سال می‌دانند. این درخت ارتفاعی تا 37 متر و قطری تا حدود یک متر را می‌تواند دارا باشد. عمر درخت گاهی تا هزار سال می‌رسد. برگ‌های این درخت بسیار ظریف و زیبا و به شکل بادبزن هستند. برگ جینکو دارای رنگ سبز نسبتاً روشن بوده و همین رنگ به درخت زیبایی خاصی می‌دهد. این درخت دو پایه بوده، در پایه ی نر گل‌ها به صورت گل آذین سنبله و پایه ی ماده دارای میوه ای شبیه به گیلاس تولید می‌کند که ریشه ی آن در پاییز به روی درخت کامل شده و به زمین می‌افتد. میوه‌ی جینکو دارای قسمت گوشتی آب دار با بوی بد بوده و دانه‌ای در وسط آن است. این دانه شبیه دانه‌ی بادام می‌باشد و در بعضی از مناطق آسیا به عنوان خوراکی به فروش می‌رسد. به عبارتی ميوه غيرخوراكي داراي بوي تندي توليد مي كند و ميوه اين گياه حاوي تخم داخلي خوردني است. این درخت، بومی چین بوده و در ژاپن نیز گسترش دارد. کشت جینکو در سال‌های اخیر در مناطق مختلفی از جهان از جمله در ایران معمول گشته است. این درخت دارای رشد بسیار کند و آرامی می‌باشد.

هر چند كه طب گياهي چين در طول قرنهاي متمادي هم از برگ جنيكو و هم از تخم آن استفاده كرده است، ليكن تحقيقات كنوني روي عصارة ‌جنيكوي استاندارد معطوف شده است كه از برگ آن حاصل ميشود. عصارة‌ مذكور فوق العاده غليظ و به مراتب مؤثرتر از ساير فرآورده هاي حاصل از ساير برگها است. جینکو در چین به نام پنجه اردک گفته می‌شود؛ چرا که شباهت زیادی به آن دارد. این گیاه از قدیم به عنوان یکی از گیاهان با اهمیت چین محسوب می‌شده و برای آن آثار تقویت کننده‌ی قلب و ریه قایل بوده‌اند. در اسناد باقی مانده از طب چین قدیم این گونه استنباط می‌شود که پودر برگ‌های آن را به منظور درمان آسم به طریقه ی استنشاقی استفاده می‌کرده اند. در دست نوشته‌های سانسکریت از اثرات عصاره‌ی این گیاه به عنوان اکسیر طولانی کننده عمر یاد شده است.

  انگور فرنگی     Gooseberry

نام انگلیسی:    Ribes

     خانواده:  Grossulariaceae

راسته:    Saxifragales

          جنس:       Ribes                 

          نام علمی: Ribes uva-crispa 

                       خاستگاه: مناطق معتدل نیمکره شمالی

معرفی:

این گیاه از تیره ریبه ساسه و از جنس ریبس بوده و دارای دو گونه عمده بنام انگور فرنگی دانه ریز و انگور فرنگی دانه درشت می باشد. این نوع انگور به صورت وحشی در جنگلها و بیشه های کم درخت اروپا، آُسیا، سیبری و شمال افریقا می روید. در نواحی شمال ایران، ارتفاعات البرز، مازندران به صورت وحشی روئیده میشود. انگور فرنگی درختچه ای است به ارتفاع سه متر، برگ های آن قلبی و به رنگ سبز تیره، گل های آن سفید مایل به سبز روشن به صورت خوشه ای، میوه ی ان کوچک تر از انگور بیدانه ایران است.

خواص:

- انگور فرنگی سرشار از پکتین است به همین علت سبب سم زدایی بدن می گردد.

- به دلیل داشتن مقادیر بالای ویتامین E از پوست در برابر اشعه مضر UV محافظت نموده و روند پیری پوست را به تاخیر می اندازد.

- موثر بر عروق خونی و سبب جلوگیری از سکته مغزی، قلبی و حملات قلبی می گردد.

- برای درمان کم اشتهایی و کم خونی بسیار موثر می باشد.

- آن را بدون هسته نرم بجویید، یبوست را برطرف می کند زیرا خنک کننده، ملین و مسکن درد است

-  آن را آب بگیرید و میل کنید، عطش های بعد از تب را درمان می کند.

- آن را له کرده و  هسته آن را جدا کرده و سپس کمی شیرین کنید و به کودکان بالای دو سال بعد از غذا بخورانید.  اشتهای آن ها را چند برابر می کند و یبوست آن ها را برطرف می کند.

- برای از بین بردن جوش های چرکی در صورت و بدن، دو قاشق سوپ خوری نرم و خشک شده آن را با دو فنجان آبجوش پانزده دقیقه دم کرده صاف کرده و آن را بنوشید.  تفاله های آن را روی جوش ها بگذارید یک ساعت بعد بشویید تا درمان کامل ادامه دهید.

- چنانچه دچار نقرس میباشید یک قاشق از آن را دم کرده و مرتب بعد از غذا میل کنید.

- برای درمان بواسیر از دم کرده ی آن بعد از هر وعده غذا میل کنید.  ورم ها را برطرف می گرداند.

- برای پایین آوردن اسید اوریک دو قاشق سوپ خوری برگ خشک انگور فرنگی را با یک قاشق سوپ خوری ریشه کوبیده ی شیرین بیان را با یک لیوان آب سرد بجوشانید و سپس پانزده دقیقه دم کرده و بعد از هر وعده غذا بنوشید.

سیب زمینی شیرین   Sweet Potato       

  سیب زمینی شیرین، گیاهی است چندساله از خانواده Convolvulaceae (نیلوفر صحرایی) که بومی مناطق گرمسیری آمریکا و اندونزی میباشد.امروزه این گیاه به علت داشتن غده های خوراکی در اکثر مناطق دنیا از جمله چین، هندوستان و سایر مناطق اسیا و افریقای شمالی و اروپا كاشته می شود. در کشور ایران در بلوچستان می روید و در برخی مناطق دیگر نیز كاشته می شود و نام محلی آن در بلوچستان « قجر لاهوری » است.

این سیب زمینی  به جز مصرف خوراکی، از آنجایی که دارای برگهای زیبا و رنگارنگ میباشد به عنوان گیاه پوششی و برای مرزبندی و کاشت در باغ نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

جینسینگ           Ginseng

نام “جنسینگ” از عبارتی چینی به معنی “ریشه های مرد” گرفته شده است. این اسم احتمالا به خاطر شباهت ریشه های عجیب این گیاه به پاهای انسان است. سابقه ی مصرف جنسینگ به بیش از 5000 سال پیش برمی گردد. این گیاه در زمره گیاهان بومی مناطق شرقی آسیا و شمال آمریکا به شمار می‌آید. ریشه آن به عنوان دارویی اساطیری، بیش از هزاران سال است که در میان مردم کشورهای چین، کره، تایلند، ویتنام و... مورد مصرف قرار می‌گیرد. این گیاه قرن هاست که به منظور بهبود عملکرد حافظه، کاهش استرس، درمان ناتوانی، سستی و سایر علائم ناشی از فرسودگی و افزایش سن و همچنین برای افزایش طول عمر افراد مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه در دوران گذشته از چنان ارزش والایی در شرق برخوردار بود که به عنوان مثال در چین تنها امپراطوران حق جمع‌آوری و نگهداری ریشه‌های آن را داشتند و در دوران‌های بعد نیز به عنوان جزیی جدایی ناپذیر از وعده غذایی پادشاهان و امپراطوران به منظور افزایش قوای جسمانی، ذهنی، و به عنوان اکسیر جوانی و شادابی جایگاه خود را همچنان حفظ نمود.

خواص جینسینگ:

 - ناراحتی ریوی را برطرف می کند.

 - تومورها را از بین می برد و طول عمر را افزایش می دهد.

 - چای جینسینگ، انرژی زاست و در طول روز فرد را سرحال نگه می دارد.

 - چای آن سلول های مغز را تحریک می کند، قدرت تمرکز و توانایی فکر کردن را افزایش می دهد.

 - چای این گیاه، به طور طبیعی اشتها را کاهش می دهد و در نتیجه باعث کاهش وزن می شود.

- مصرف منظم چای جینسینگ، خطر بروز سرطان را کاهش می دهد.

- از آنجا که میزان قند خون را کنترل می کند، به بیماران دیابتی مصرف چای این گیاه توصیه شده است.

- استرس و اضطراب را کاهش می دهد.

 - سیستم ایمنی بدن و سیستم عصبی را تقویت می کند.

 - میزان کلسترول خون را کاهش می دهد.

 - با کمک به جذب آهن، به بدن کمک می کند تا گلبول های قرمز تولید کند.

 - با افزایش فشار خون، باعث افزایش خون رسانی به مغز می شود.

 - در برطرف کردن علایم گر گرفتگی بسیار موثر است.

 - سموم را از کبد دفع می کند.

 - در افزایش تولید مغز استخوان موثر است.

- روماتیسم را درمان می کند.

- چرخه دوره قاعدگی را تنظیم می کند.

 - در رفع سوء هاضمه موثر است.

 - التهاب ایجاد شده بر اثر گلودرد را کاهش می دهد.

-  مشکل ریزش موی شدید و سردرد را برطرف می کند.